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Immagina un vassoio di biscotti dorati che profumano di anice e miele ancora caldi, quel profumo antico e avvolgente che invade la cucina e ti porta da qualche altra parte, in una memoria precisa che non sai bene dove collocare ma che riconosci subito come tua.
I biscotti anice, mandorle e miele sono così: familiari prima ancora di essere assaggiati.
Poi arriva il morso: il sapero delle mandorle tostate, la dolcezza profonda e calda del miele, l'anice che si apre lentamente e lascia un retrogusto lungo e piacevole che convince sempre a prenderne un altro.
Questi biscotti anice, mandorle e miele non sono biscotti banali, hanno carattere, hanno storia, hanno quella sostanza che soddisfa senza appesantire.
Perfetti in ogni momento della giornata, straordinari in quelli più lenti. Con i biscotti anice, mandorle e miele il tempo rallenta nel modo migliore possibile.
Tempi di preparazione: 15m + 15m cottura
Difficoltà: facile
Costo: basso
Ingredienti (per 44 pezzi)
- 2 uova (medie)
- 120gr zucchero semolato
- 50gr miele millefiori
- 60gr olio di semi
- 15gr semi di anice
- 120gr mandorle con la buccia (tostate e tritate grossolanamente)
- scorza grattugiata di 1 limone
- 360gr farina 00
- 6gr lievito per dolci
Procedimento
- In una ciotola sbatti le uova con lo zucchero ed il miele.
- Aggiungi, nell’ordine: olio, semi di anice, scorza di limone e mandorle tritate.
- Unisci infine farina e lievito.
- Otterrai un impasto morbido: con le mani leggermente unte forma un filoncino e dividilo in due parti.
- Da ciascuna ricava biscotti spessi circa 1,5 cm, aiutandoti con un tarocco.
- Cuoci in forno preriscaldato a 170° statico per 15 minuti... biscotti anice, mandorle e miele just baked!
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