Friabili. Profumati. Agrumati. Tre parole per raccontare i biscotti friabili pinoli e limone, nati per accompagnare i momenti più semplici della giornata.
Il limone non è solo aroma, è freschezza che taglia la dolcezza. I pinoli non sono solo guarnizione, sono il boost che completa ogni morso.
Il risultato sono dei biscotti friabili pinoli e limone equilibrati, mai stucchevoli, capaci di conquistare al primo assaggio.
Non serve una presentazione elaborata: bastano loro, una tazza di tè o un caffè, e il gioco è fatto. Spariscono in fretta dal barattolo, complice quella leggerezza che fa dimenticare quanti se ne sono già mangiati.
Portali ad un brunch, regalali in un sacchetto, oppure tienili tutti per te: in ogni caso, i biscotti friabili pinoli e limone non deludono mai. Un classico rivisitato con semplicità, capace di diventare presto un fisso della vostra dispensa..
Tempi di preparazione: 15m (+riposo impasto) + 15m cottura
Difficoltà: facile
Costo: basso
Ingredienti (per 30 pezzi a forma di goccia)
- 200gr farina 00
- 120gr burro (freddo)
- 75gr zucchero a velo
- 40gr pinoli
- 2 tuorli (di uova medie)
- scorza grattugiata di 2 limoni non trattati
- 1gr sale
Procedimento
- Inizia tostando i pinoli per qualche minuto in un pentolino.
- Fai raffreddare, trita grossolanamente e tieni da parte.
- Lavora insieme farina, zucchero a velo, sale, burro e la scorza dei limoni fino a ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungi i pinoli tritati, i tuorli e lavora velocemente, solo fino a compattare l’impasto.
- Stendilo tra due tappetini in silicone o tra due fogli di carta forno, a uno spessore di 5mm, e fai riposare per mezz’ora in congelatore oppure per 3 ore in frigorifero.
- Trascorso il tempo di riposo, coppa i biscotti con uno stampino a goccia o quello che preferisci.
- Cuoci in forno preriscaldato a 170° statico per 15 minuti... biscotti friabili pinoli e limone just baked!
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