Una torta che ha la fragranza di un biscotto e il sapore tostato della frutta secca: la torta biscotto alle arachidi, sesamo e miele nasce da un impasto compatto, che si stende con le mani direttamente nello stampo.
Al posto del solito burro di arachidi qui c'è la tahina, la crema di sesamo, che insieme alle arachidi tostate tritate in polvere regala un gusto intenso e rotondo.
Il miele addolcisce con delicatezza, mentre la scorza di limone dà freschezza e bilancia i sapori più grassi.
In superficie, arachidi intere e semi di sesamo creano una finitura croccante e rustica.
Si prepara in una ciotola o in planetaria, senza lievitazioni lunghe: bastano pochi passaggi e 18 minuti di forno.
Questa torta biscotto alle arachidi, sesamo e miele è perfetta per la colazione, con un tè o un caffè, e per chi cerca un dolce diverso dalle solite torte.
Attenzione: contiene arachidi e sesamo.
Tempi di preparazione: 15m + 18m cottura
Difficoltà: facile
Costo: basso
Ingredienti (per uno stampo da 22cm di diametro)
per l'impasto
- 160gr farina 00
- 70gr arachidi tostate (non salate, tritate in polvere)
- 70gr burro (morbido)
- 50gr tahina 100% sesamo
- 80gr zucchero di canna
- 30gr miele
- 1 uovo (medio)
- 4gr lievito per dolci
- scorza grattugiata di 1 limone
- 40gr arachidi tostate (tritate grossolanamente)
- 20gr semi di sesamo
- 1gr sale
per la superficie
- 20gr arachidi intere
- 10gr semi di sesamo
Procedimento
- Con un tritatutto, riduci in polvere i 70gr di arachidi tostate.
- In una ciotola o in planetaria, con il gancio a foglia, lavora il burro morbido con la scorza grattugiata del limone e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto cremoso.
- Unisci la tahina ed il miele ed amalgama bene.
- Aggiungi, in quest’ordine: l’uovo, la farina, le arachidi in polvere, il lievito, il sale e, da ultimo, le arachidi tritate grossolanamente ed i semi di sesamo.
- Trasferisci l’impasto nello stampo imburrato ed infarinato e distribuiscilo con le mani, volendo aiutandoti con un rullo.
- Distribuisci sulla superficie le arachidi ed i semi di sesamo.
- Cuoci in forno preriscaldato a 170° statico per 18 minuti... torta biscotto alle arachidi, sesamo e miele just baked!
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