Crostata miele e frutta secca

La crostata miele e frutta secca è tanto semplice da realizzare quanto buona… farcita con miele  e tanta frutta secca, perfetta da gustare in qualsiasi ora della giornata.
Per realizzarla ho usato il miele di acacia dell’Apicoltura Mombelli... una vera chicca e qualità superiore!

Tempi di preparazione: 15m (+riposo frolla) + 28m cottura
Difficoltà: facile
Costo: medio

Ingredienti (per uno stampo 10x35 o anello microforato da 22cm di diametro)

• 1 uovo
• 80gr zucchero a velo
• 125gr burro
• 280gr farina 00
• scorza grattugiata di 2 limoni
• 2gr sale (1 pizzico)

per la farcia

• 300gr frutta secca (la tua preferita, io nocciole, mandorle, noci e qualche pistacchio)
• 180gr miele di acacia
  
• 1 cucchiaio succo di limone

1. Inizia preparando la pasta frolla. Nella ciotola della planetaria (utilizzando il gancio foglia) unisci la farina, il burro tagliato a cubetti e la scorza grattugiata dei limoni; fai amalgamare gli ingredienti fino a "sabbiare" il composto.
2. Unisci lo zucchero a velo, il sale e l’uovo; in pochi istanti si formerà l'impasto. Rendilo piatto, avvolgi con pellicola e riponi in frigo per almeno 2 ore, oppure per velocizzare mezz'ora in congelatore.
3. Trascorso il tempo di riposo, imburra ed infarina il tuo stampo e fodera con la frolla; bucherella la base con una forchetta.
4. Scalda per un minuto il miele a bagnomaria e mescolalo con il mix di frutta secca ed il succo di limone.
5. Farcisci il guscio di frolla e cuoci in forno preriscaldato a 170° statico per 28 minuti... crostata miele e frutta secca just baked!