Profumati, morbidi, con una nota agrumata che risveglia il palato: questi trancetti arance e noci sono piccoli bocconi di comfort e carattere.
Trancetti agrumati dal cuore di marmellata: l’impasto è morbido, senza burro, con olio di semi e scorza di arancia e limone.
Si stende con il mattarello a 4-5 mm, si spalma con marmellata di arance, si distribuiscono le noci su metà della superficie e si ripiega come un grande biscotto ripieno, sigillando bene i bordi. Dopo 30 minuti a 170° e il raffreddamento completo, si taglia a trancetti larghi 2 cm.
I trancetti arance e noci sono perfetti per una pausa genuina, da accompagnare a tè, caffè o anche solo a un momento tutto per sé.
Tempi di preparazione: 15m + 30m cottura
Difficoltà: facile
Costo: basso
Ingredienti (per 15 pezzi)
per l'impasto
- 1 uovo (medio)
- 50gr zucchero semolato
- 40gr olio di semi
- scorza grattugiata di 1 limone
- scorza grattugiata di 1 arancia
- 150gr farina 00
- 1 cucchiaino lievito per dolci
per la farcitura
- 100gr marmellata di arance
- 100gr noci
Procedimento
- In una ciotola, sbatti l’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi l’olio, la scorza grattugiata di limone ed arancia, poi unisci la farina setacciata con il lievito.
- Lavora l’impasto fino a formare un panetto morbido ma non appiccicoso.
- Stendilo con un mattarello su un foglio di carta forno, formando un rettangolo spesso circa 4–5 mm.
- Spalma la marmellata di arance sulla superficie, lasciando libero un bordo di circa 1 cm.
- Distribuisci le noci su metà del rettangolo.
- Ripiega l’impasto a metà su sé stesso, coprendo la parte con le noci, e sigilla bene i bordi premendo leggermente.
- Trasferisci l’impasto su una teglia con carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 170° statico per circa 30 minuti, fino a doratura.
- Lascia raffreddare completamente, poi taglia a trancetti larghi circa 2 cm... trancetti arancia e noci just baked!
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