Chi ha detto che i grandi classici non si possano rifare in casa?
I biscotti tipo Oreo nascono proprio da questa sfida: due dischi croccanti al cacao balck, intenso, uniti da un cuore cremoso alla vaniglia che si scioglie in bocca al primo morso. La componente scura, friabile ma non troppo dura, lascia spazio a una farcitura vellutata che bilancia perfettamente l'amarognolo del cacao.
Preparare i biscotti tipo Oreo in casa significa avere il controllo totale su ogni ingrediente: grazie alla mia ricetta, otterrai un risultato che ricorda il gusto che tutti conosciamo, ma con quella genuinità che solo il fatto in casa può garantire.
Sono biscotti perfetti da inzuppare nel latte, da sgranocchiare a merenda, o da presentare come sorpresa golosa per grandi e piccoli.
Se anche voi avete un ricordo legato a questi biscotti e volete riviverlo in una versione più genuina, i biscotti tipo Oreo fatti in casa sono la ricetta che fa per voi.
Tempi di preparazione: 20m (+riposo impasto) + 14m cottura
Difficoltà: facile
Costo: basso
Ingredienti (per 24 pezzi accopiati da 4,5cm di diametro)
per i biscotti
- 150gr farina 00
- 30gr cacao black
- 90gr zucchero a velo
- 70gr burro
- 1 uovo (medio)
- semi di 1/2 bacca di vaniglia
- 1gr sale
per la farcia alla vaniglia
- 60gr burro morbido
- 100gr zucchero a velo
- semi dí 1/2 bacca di vaniglia
Procedimento
- Inizia preparando i biscotti: in planetaria, con il gancio a foglia, o a mano, lavora la farina ed il cacao black con il burro freddo tagliato a cubetti e i semi della bacca di vaniglia, fino a ottenere un composto sabbiato.
- Aggiungi lo zucchero a velo ed il sale.
- Unisci infine l’uovo e lavora l’impasto solo fino a compattarlo.
- Stendilo tra due tappetini in silicone o tra due fogli di carta forno, a uno spessore di 3 mm, e fai riposare per mezz’ora in congelatore oppure per 3 ore in frigorifero.
- Trascorso il tempo di riposo, coppa i biscotti con uno stampino rotondo e cuoci in forno preriscaldato a 170° statico per 10 minuti. Lascia raffreddare.
- Prepara la farcia: lavora il burro morbido con lo zucchero a velo e i semi di vaniglia, fino ad ottenere una crema liscia.
- Trasferisci la crema in una sac à poche, farcisci metà dei biscotti e chiudi con i biscotti rimanenti... biscotti tipo Oreo just baked!
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