Creme Brulèe

Come chiudere una cena in modo non scontato ma d'effetto? Con una delicata e setosa creme brulèe.
Tutti gli ospiti ne resteranno entusiasti e ti chiederanno la ricetta, vedrai....

Ingredienti (per 4 cocotte classiche da creme brulèe, da 11cm di diametro e 2cm di altezza)

• 500ml panna fresca
• 90gr zucchero semolato
• 5 tuorli
• 1 bacca di vaniglia
• zucchero di canna per la crosticina croccante

1. In un pentolino fai scaldare la panna con i semi e la bacca della vaniglia, senza portare a bollore.
2. Nel frattempo, in una ciotola sbatti con una frusta i tuorli con lo zucchero semolato.
3. Riprendi il pentolino, togli la bacca di vaniglia e con un colino filtra il liquido sul composto di tuorli e zucchero. Mescola e versa nelle cocotte.
4. Cuoci in forno preriscaldato a 100° statico per 1 ora.
5. A cottura ultimata, poni le cocotte in frigo fin quando saranno ben fredde.
6. Al momento di servire, spolvera con zucchero di canna e caramella con un cannello...  creme brulèe just baked!