Chiaro. Scuro. Insieme. È la sintesi perfetta dei biscotti bicolore allo yogurt e cacao.
Lo yogurt regala morbidezza e una leggera acidità che bilancia la dolcezza. Il cacao porta intensità, profondità, quel gusto deciso che non passa mai inosservato.
Uniti in un unico biscotto, creano un contrasto che conquista sia gli occhi che il palato.
I biscotti bicolore allo yogurt e cacao non hanno bisogno di occasioni speciali: bastano una tazza di latte caldo e pochi minuti di pausa per apprezzarli davvero. Sono biscotti che si preparano con facilità ma che regalano sempre un piccolo effetto sorpresa, complice quella spirale bicolore che li rende riconoscibili al primo sguardo.
Portateli a colazione, offriteli agli ospiti, oppure teneteveli tutti per voi: in ogni caso, i biscotti bicolore allo yogurt e cacao non deludono mai.
Tempi di preparazione: 20m + 15m cottura
Difficoltà: facile
Costo: basso
Ingredienti (per 50 pezzi da 4cm di diametro)
per l'impasto base
- 125gr yogurt bianco
- 100gr zucchero semolato
- 1 uovo (medio)
- 60gr olio di semi
- 300gr farina 00
- 6gr lievito per dolci
- 1 cucchiaino pasta vaniglia
per la parte bianca
- 30gr farina 00
per la parte al cacao
- 15gr cacao amaro
Procedimento
- In una ciotola sbatti l’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi l’olio, la pasta di vaniglia e lo yogurt e mescola bene.
- Unisci la farina ed il lievito ed amalgama fino a ottenere un impasto morbido.
- Dividi il composto in due parti uguali: in una aggiungi i 30 g di farina e impasta fino a ottenere un panetto morbido.
- Nell’altra aggiungi i 15gr di cacao e lavora allo stesso modo, fino a ottenere la stessa consistenza.
- Forma dei filoncini con i due impasti e sovrapponili.
- Dividili in pezzi, appiattisci ogni pezzo, ripiegalo su se stesso e arrotolalo fino a formare un cordoncino.
- Avvolgi poi ogni cordoncino su se stesso, formando una piccola chiocciolina.
- Cuoci in forno preriscaldato a 170° statico per circa 15 minuti... biscotti bicolore allo yogurt e cacao just baked!
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